Tuesday, June 23, 2009

Foodieboy er taget på landet, og det er ikke så ringe enda!

Foodieboy er taget på landet, og det er ikke så ringe enda! Efter 4 timer med DSB (mad pakken var klar fra smørrebrøds biksen ved frihedsstøtten) nåede Foodieboy frem til Struer hvor jeg blev hentet af Far. Skøøønt at kunne slappe af og lade sig opvarte.
Fie havde bagt småkager og det havde hun sku gjort godt, så dem får I lige her…..

Tuc kager

3 æggehvider og 175 g. sukker piskes sammen.
20 tuc kiks – knuses

1 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniliesukker
50 g. hakkede nødder eller mandler (ingen nødder til Foodieboy tak).
Piskes sammen og kiksekrummerne vendes i.

Det hele puttes i en springform og bages 25 minutter ved 175 grader i varmelufts ovn.
Serveres kold, evt. pyntet med flødeskum, chokolade stykker, eller hindbær muse ?

Og i aften skal Foodieboy til Skt. Hans fest på Sandholm, og den hjemmelavede hylleblomst driks skal serveres til det store kolde bord ….
Velbekomme ! …. Og husk nu tøzer (M / K ) stå nu ikke for tæt på bålet …. Foodieboy foretrækker levende læsere ….. gælder også dig Rødtop!!

Labels:

Tuesday, June 16, 2009

Hyldeblomstdrik.... kan det mon betale sig?

Hejsa Foodies

Jeg laver hvert år hyldeblomst drik. Det har jeg nu gjort siden jeg var teenager og boede hjemme på gården. I gamle dage hvor man ku stole på vejret og, var det nemt at time. Man plukkede blomsterne 1. juli, inden man tog til Rebildbakker og når man så kom hjem fra Rebildfesten den 6 juli ja så var det klar til at ryge få flasker .... det samme cirkus år ind og år ud..... men jeg synes hyldeblomsterne modner tidligere og tidligere og som det er nu har jeg faktisk plukket første 100 skærme idag.... mens jeg stod og plukkede kom jeg til at tænke på om det mon kunne betale sig ??? Og derfor begyndte jeg at holde regnskab. Her er resultatet ....

100 skærme plukket i offentlig skov og mark, 1 time incl. cykeltur og indkøb til drikken.
2 kg sukker 18 kr
4 øko citroner 15 kr. (her er prisen vist ultravarierende alt efter hvorhældig man nu er).
4.5 litter kogende vand ??
et lille skvat Atamon (det burde man vist ikke brueg eh?) -Ca. 5 kr ?

"Jeg tilføjer 2 apelsiner og 1 grapefrugt for at gi den et ektra pift" udtaler sygeplejerske Jette Palmus til Foodieboy!

Så incl vask af skærme og klargøring af det hele 1.5 times arbejde og 38 kr. = 4.5 litter hjemmelavet saft.....Det er 8,40 kr og 20 minutters arbejde litteren, det er vel ok, er det ikke ??

Fremgangsmåde:

Blomsterne skylles og lægges i en spand eller skål. De afdryppede skærme lægges i en stor spand/skål/gryde og sukkeret hældes over.

Citronerne skylles og skæres i skiver og lægges op til skærmene.

Vandet koges og hældes ud over skærmene og citronerne.
( Atamon tilsættes.)

Saften stilles køligt ca. 5 dage. Der må gerne røres i saften et par gange undervejs.

Efter fem dage sies saften. Først gennem en almindelig sigte. Dernæst gennem et fintmasket klæde. (Kaffefilter kan bruges)
Saften kommes på flasker (skyllet i Atamon) og opbevares i køleskab eller bare i et køligt rum. Man kan også fylde saften i plastflasker og nedfryse den til senere brug.
Ved servering blandes saften med vand. (1:6) Kom gerne isterninger i samt eventuelt jordbær.

Ved opbevaring i køleskab kan saften holde sig minimum 2 måneder. Brug skærme fra træer, der står afsides, så du undgår at brygge saft af trafikos.

Velbekomme