Rødbeder rørt i peberrodscreme - Rawfood!

3 store rødbeder

2 æbler

200 g cashewnødder

2. dl vand

2 spsk olie

2 spsk agave nektar (sirup)

30-50 g revet peberrod

1 spsk løg

Slat og peber

Evt. kapers

Skræl rødbederne og evt. æblerne og skære dem i fine små tern.

Blend de øvrige ingredienser med en stavblender. Smag til med peberrod, salt og peber.

Bland rødbeder, æbler og peberrodscremen sammen.

Pynt evt. med kapers.

Velbekomme!