Bulgurtimbale

Bulgurtimbale

2 forårsløg

1 spsk. olivenolie

2 ½ dl bulgur

1 spsk. reven citron / lime skal

5 dl grøntsags bouillon

(2 spsk. klippet purløg)

( evt. 4 soltørrede tomater)

10g. smør

½ tsk. Salt

Peber

Forårsløg skylles og snittes fint.
Svitses i olien – uden at tage farve.
Bulgur og limeskal tilsættes – svitses i 1-2 minutter.
Bouillon tilsættes og snurrer under låg i 10 minutter.
Trækker i yderligere 10 min.
Purløg røres evt. i og der smages til med salt og peber.
Kan servers varme eller kolde ….

Alt efter hvor 80'er agtig du lige føler det, kan du jo lave en timbale af det ....

Velbekomme!